创意鱼——菊花鱼,教你做出别样美食

作者: admin 分类: 娱乐 发布时间: 2019-03-29 14:46

一想到鱼,大家总是会首先想到鲤鱼,总是会想到糖醋鲤鱼等等。今天小编教大家一道新的鱼的做法——菊花鱼,一道集美味与颜值于一身的菜。

菊花鱼是一道传统名菜,成品呈一朵朵盛开的菊花,颜色鲜艳,吃起来口感外酥里嫩,口感极佳。

主料:草鱼

制作工序:

1.将草鱼放在案板上,去鳞去腮,清洗内脏。用横批法将草鱼分成两半,将鱼骨、鱼刺按纹理剔除。

2.从尾部开始切片,刀大约呈45度角,注意不要切断。片到第六刀时切断。

3.然后按竖切法将片好的鱼片切条,鱼皮不要切断。剩下的鱼肉按该方法切好。

4.将切好的菊花鱼加入料酒,葱结,生姜进行腌制。

5.将腌好的鱼块均匀的拍上生粉,下八成热的油锅中进行炸制。复炸一次菊花鱼基本定型。

6.锅中留少许底油,倒入番茄酱,再加少许白糖,加盐,再加少许清水。加水淀粉按个人口味调汁的稀稠程度。然后将炸好的菊花鱼下锅。待菊花鱼上色便可出锅装盘!

还在等什么,赶快动手做一道不一样的鱼吧!

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祝大家生活愉快!

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